鹽場(chǎng)的“石器時(shí)代”，距離我們并不久遠，也就是上世紀的七八十年代前，那時(shí)由于條件差，制鹽生產(chǎn)基本上靠人力，于是出現不少用石頭作生產(chǎn)、生活工具，比如：石滾、石橋、石磨等等，這些工具曾是當時(shí)鹽場(chǎng)生產(chǎn)、生活助力的重要幫手。

       單說(shuō)石磨。據說(shuō)早些年，一條圩也僅有一兩盤(pán)。是一種直徑2尺左右的人推石磨——后面一人或兩人扶磨擔柄拉拐，前面一人扶磨擔頭喂糧的石磨。這種磨都是選用山巖上最堅固的石頭制成的。

       石磨看上去很簡(jiǎn)單，其實(shí)學(xué)問(wèn)不少，它是由上磨盤(pán)和下磨盤(pán)的兩個(gè)“磨扇”組成，上磨盤(pán)和下磨盤(pán)的接合面上，分別刻著(zhù)無(wú)數條凹凸有序的順向紋齒。下磨盤(pán)的中心有個(gè)“磨臍”，安裝著(zhù)圓柱形半寸直徑的鐵棍，突出磨盤(pán)一寸左右，用來(lái)固定上磨盤(pán)的轉動(dòng)。上磨盤(pán)制作對應的“磨孔”，兩磨相合時(shí)，上磨盤(pán)的磨孔套在下磨盤(pán)的磨臍上，上下磨盤(pán)推拉就可以轉動(dòng)了。

       為了實(shí)施石磨轉動(dòng)的人力推拉“工程”，我們的祖先對磨盤(pán)的制作進(jìn)行了精心的雕刻。上磨盤(pán)在中心處除設有一個(gè)上下貫通的“磨孔”，還在偏離中心的一側，制作直徑1寸以上裝運糧食的圓柱形深孔“磨嘴”，對應的另一側設有2個(gè)直徑0.5寸至1寸扣系“磨頁(yè)”的小圓孔，其磨頁(yè)一頭緊扣上磨的圓孔，一頭用來(lái)連接“磨擔”。磨擔一般用有兩個(gè)枝杈的圓木樹(shù)棍做成，一頭裝上連接磨頁(yè)的“轉樁”，插到磨頁(yè)孔上；一頭安上橫擔，再連接房梁上扣好的兩根繩子，經(jīng)人力推拉，石磨就可以轉動(dòng)。石磨要固定在一個(gè)堅固的木架上才好推拉，這個(gè)木架叫“磨床”。磨床高約2尺左右，由桑樹(shù)、槐樹(shù)或榆樹(shù)等硬質(zhì)木料制成，磨床為四腿四撐的長(cháng)方形，上面放石磨，下面放等糧的大匾子或大木桶。因為人們把拐磨分為兩類(lèi)：一類(lèi)為水磨，如磨豆漿、小麥糊、玉米糊等，這是磨水貨，因而在磨盤(pán)底下放的大圓木桶；另一類(lèi)為干磨，如磨玉米面、高粱面和玉米糈、麥糝子、海英草種等，這是磨干貨，需在磨盤(pán)下面放上柳編的大圓匾。這時(shí)，我們只要把糧食喂進(jìn)磨嘴，人推磨擔，就可磨出想要的糈、糝、面或豆漿了。

       拐磨雖是體力活，但也有一定的技術(shù)含量，突出體現在拐磨、喂（篩）磨上。

       拐磨一般由兩人或三人協(xié)作進(jìn)行，磨頭由一人掌控磨擔頭，把谷物不斷地喂進(jìn)磨眼，后面的兩人或一人緊握橫擔，一拉、一推、一旋地使上齒盤(pán)勻速旋轉，若推拉用力過(guò)猛，不僅磨不好，甚至有將上齒磨從磨臍里磨翻下來(lái)的危險，而拐得太慢，不僅磨效低，而且還特費力氣，所以，拐磨還是很有學(xué)問(wèn)的。

       喂（篩）磨，在那個(gè)糧食匱乏的年代里都是磨草種、玉米糝子的多。喂磨和篩磨也是有技巧的，喂的均勻、得當是關(guān)鍵，篩則要分次進(jìn)行。在磨麥子時(shí)，用粗、中、細三種篩子，篩子最上面的是粗糝子，細一點(diǎn)的用中粗篩子篩，最后用細篩子篩，正面的就是面。粗糝子和中粗糝子用來(lái)煮飯，細糝子用來(lái)煮粥，面用來(lái)做餅或饅頭等。在拐、喂、篩磨的過(guò)程中，最累人的是喂、篩高梁面、草種，因為它要求磨得細，因而“喂”入磨眼的高梁粒、草種就要少，常是一小撮一小撮地喂進(jìn)，磨了一遍就用細籮篩篩一遍，將粗的篩出再磨，這樣一遍又一遍，往往多達四五遍。因磨時(shí)間太長(cháng)，孩子們時(shí)常在旁邊鬧，大人們便哼唱“拐磨拐，請老奶，老奶不在家，請個(gè)小禿丫……”的童謠哄孩子，以完成手中的活計。

       一架磨子，緩緩轉動(dòng)的是年復一年的歲月。一些逝去的親人、鄉鄰被石磨推拉老了的背景，在吃糧機械化、生活現代化的今天，再也不會(huì )體現在年輕人身上重現了。（許佃來(lái)）